Ou le meilleur petit-déjeuner glucidique paléo!!
Les Goji balls, si vous ne l'aviez pas encore compris sont des petites boulettes idéales pour le petit-déjeuner ou en post entrainement à base de baies de Goji et de noix de coco et elles sont juste... Dé-Li-Cieuses!! Un vrai régal pour les papilles et vraiment idéales pour attaquer la journée.
La liste des ingrédients pour 6 Balls (soit 2/3 portions)
- 1 cuillère à soupe de graisse de coco
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 poignée de baies de Goji (ou tout autre fruits secs type abricots, dattes, figues...)
- Farine de noix de coco
- 1 banane bien mûre ou 1 pomme
- Noix de coco râpée ou cacao en poudre
Cette recette est vraiment très simple et surtout hyper rapide, vous pouvez la préparer et la déguster tout de suite après ou bien laisser reposer les balls une nuit au frigo, de plus elles se conservent vraiment bien... Idéal donc de les préparer le dimanche et de les conserver dans une boite hermétique au frigo pour le reste de la semaine!
Munissez-vous d'un saladier moyen et y mélanger la graisse de coco et le miel jusqu'à obtenir une consistance bien homogène. Ajouter ensuite la banane écrasée ou la pomme râpée et bien mélanger. Il ne doit pas rester de gros bouts de graisse ou de fruits. Une fois votre mélange bien homogène, ajoutez-y les baies de Goji ou bien d'autres fruits secs, je suis certaine qu'avec des abricots secs émincés ce doit être délicieux! Saupoudrez ensuite de farine de noix de coco (en pluie), je ne sais pas exactement quelle quantité mais le but est d'assécher la préparation et de la rendre maniable pour la formation des balls. Généralement, je recouvre la préparation d'une couche fine et je mélange à la cuillère, si le mélange colle encore beaucoup j'en rajoute. (Je vais essayer de vous faire une vidéo pour cette recette si ça vous dit, faites-le moi savoir dans les commentaires).
Une fois la préparation maniable, je jette ma cuillère dans l'évier et le travail manuel commence! Former les balls, personnellement je les préfère relativement petites car j'aime bien me resservir mais vous pouvez très bien en faire une seule Très Très grosses ou deux grosses avec ces quantités. Une fois vos boules formées, roulez-les dans de la noix de coco râpée ou dans du cacao en poudre.
Comme je vous l'ai dit plus haut, vous pouvez les déguster de suite mais elles seront un peu moins fermes qui si vous les laisser reposer au frigo (dans une boite hermétique).
Cette recette est juste parfaite pour le petit-déjeuner des enfants: c'est une bonne source de glucides et de lipides (Et en plus c'est ludique, vous pouvez les faire avec eux!) et elle permet vraiment de se régaler! Le mélange graisse de coco/miel donne vraiment un gout de gateau à ces balls. Vous m'en direz des nouvelles, moi depuis que j'ai essayé je ne m'arrête plus!
